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全麦面包学做面包制作配方面包糠哪里有卖

日期:2018-9-18(原创文章,禁止转载)

对于想要学做面包的朋友来说,了解学做面包制作配方是很有必要的,那么学做面包制作配方有哪些呢?接下来,本文就为大家介绍学做面包制作配方有哪些的相关内容,仅供焦作市能治癫痫病的医院大家参考。想要了解这方面知识的朋友可以接着往下看哦!下面请大家看详细的介绍。

最主要的原料就是鸡蛋和黄油,可以想象它的味道甘肃癫痫病医院有多香,口感特别棒,外皮金黄酥脆,内部超级柔软。

学做面包制作配方

【食材】

高筋面成都哪家医院治疗癫痫病最好粉230g、糖25g、鲜奶30g、蛋2个、干酵母3g、无盐奶油70g、盐7g、珍珠糖适量

【做法详解】

1. 揉成光滑面团后,放置温暖处发酵至武汉中际癫痫脑科医院技术如何2倍大,排气后松弛15分钟;

2. 松弛后的面团等分12份,用掌心滚成球形;

3. 再以手指揉成连续的一大一小面团;

4. 把大面团中间开一个洞;

5. 再把小面团转一周塞进洞内,放在花型模具中,太原治疗癫痫哪家医院最好再放在温暖湿润处,发酵约45分钟;

6. 轻刷一层蛋液,撒上珍珠糖,烤箱上火190度,下火170度预热10分钟,放入面包后烤15分钟左右即可。

面包制作配方

配方:奶粉60克,蛋清1个,细砂糖25克,蛋黄3个,高筋面粉360克,炼乳20克,鲜奶油(植脂)55克,酵母5克,盐4克,牛奶90克。

制作:

1、牛奶加热后放入酵母拌匀后静置10分钟。

2、将除奶油外的材料一块放入面盆和成面团(我揉的不好就那样吧,我实在是没有耐心)。

3、15分钟后,放入奶油,接着揉,一直揉,没完没了的揉,揉至扩展阶段(我是没有揉到,也不知道所谓的扩展阶段是什么样子 呵呵)发酵至2倍大

4、分割滚圆,松弛20分钟后,擀卷松弛10分钟,再赶卷再松弛。

5、放入土司模中,二次发酵。发至与模具齐平(我是没有发到那样只有8分左右,而且我分割的也不均匀呵呵)。

6、烤箱预热180°,底层河南痫病症状 180°烤15分钟,盖锡纸,转至150°20分钟。

以上就是关于学做面包制作配方有哪些的相关介绍。相信大家看了上面的介绍之后,对学做面包制作配方都有所了解了。其实,面包制作起来也不是很难的,大家在制作面包的时候,可以参考下上面介绍的相关做法哦!这样的话就会事半功倍了。

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